Странные блюда древнерусской кухни: Сушёные снетки
«Сушёные снетки»
Снетком называют маленькую рыбу, которая обитает в озерах и, к слову, является родственником особенно любимой в Санкт-Петербурге корюшки. На Руси ее добывали чаще всего в северных районах. Снетку сначала сушили на солнце, а потом ненадолго отправляли в печь. Получался отличный «полуфабрикат». Наши предки с большим удовольствием поедали снетку в дальних походах. В городах же эту сушеную рыбку обычно закупали впрок, при этом нередко нежно называя ее «снеточка». В Москве рыбу часто продавали целыми корзинами. Иван Шмелев в романе «Лето Господне» упоминает «снеток белозерский, мытый» и говорит, что рыбу добавляли в щи и даже использовали как припек для блинов. «Снеточки» нередко смешивали с сухарями.
https://static.insales-cdn.com/images/products/1/385/185737601/snetok.jpg
Сведения предоставлены организацией МБУ «Музей истории Тетюшского края» и опубликованы
автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.