Корабельный хлеб
Одна из главных проблем на корабле в XVIII
в. — проблема питания. В течение длительного путешествия продукты быстро
портятся. Например, свежий хлеб покрывался плесенью, а мука прогоркала и
заражалась насекомыми. Поэтому на кораблях стали использовать в пищу сухари и
галеты.
Корабельные галеты представляли собой
лепёшки из муки и воды, высушенные до каменного состояния. Поэтому
предварительно нужно было их размачивать в воде или алкоголе. В раздробленном
виде они также добавлялись в блюда на основе солонины. А если измельчить
галеты, то их можно было использовать вместо муки. Такие галеты могли храниться
годами. Сухари в своих путешествиях использовали еще египтяне и порой
они имели интересные названия — «морские бисквиты», «малярийный хлеб», «замок
для червяков», и т. д. Обычно брали с собой на корабль сухари двойной
или тройной закалки.
Подсушенный около пяти суток на воздухе испеченный хлеб (сухарь простой)
— помещали на специальных лотках в раскаленную печь (около 140-160 градусов по Цельсию)
на определенное время. Так получали сухарь двойной закалки. Потом сухарь
"досушивали" пару суток и еще раз калили в печи — и это уже была
тройная закалка.
Подробнее о рационе моряков вы
можете узнать при посещении экспозиции музея-корабля «Гото Предестинация».
Сведения предоставлены организацией ГБУК ВО «Воронежский областной краеведческий музей» и опубликованы автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.
Идентификатор события на PRO.Культура.РФ - 2318232
