Тематические подборки раздела Традиции

Рецепты Елены Молоховец, Софьи Толстой и других кулинаров

Портал «Культура.РФ» собрал для вас статьи о кулинарии. Познакомьтесь со старинными рецептами из книг «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец, «Обед для Льва» Софьи Толстой и «Дешевый русский стол» Петра Андреева. Попробуйте приготовить необычные десерты — крем из шампанского, желе из васильков и мусс из бутонов садовых роз и шиповника. Читайте о происхождении селедки под шубой, о скандинавских и немецких прототипах этого салата. А еще познакомьтесь поближе с кавказской кухней: научитесь делать осетинские пироги, злаковый суп ашура-джирна и дагестанские пельмени курзе.

Георгий Вопилов. Пироги из русской печи (фрагмент). 1987.
Вятский художественный музей им. В.М. и А.М. Васнецовых, Киров

Смотрите также