Рецепты Елены Молоховец, Софьи Толстой и других кулинаров
Портал «Культура.РФ» собрал для вас статьи о кулинарии. Познакомьтесь со старинными рецептами из книг «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец, «Обед для Льва» Софьи Толстой и «Дешевый русский стол» Петра Андреева. Попробуйте приготовить необычные десерты — крем из шампанского, желе из васильков и мусс из бутонов садовых роз и шиповника. Читайте о происхождении селедки под шубой, о скандинавских и немецких прототипах этого салата. Сделайте оливье по рецептам XIX века: узнайте, как это блюдо готовил Люсьен Оливье, шеф московского ресторана «Эрмитаж». А еще попробуйте лимонный квас, кислые шти, яблочный компот и другие напитки, с помощью которых до революции спасались от летнего зноя.
Смотрите также
