УМЕШИВАТЬ, умешать что (прич. умешанный), мешать, перемешивать сколько нужно, смешать и размешать хорошо, сболтать, сбить ложкой, веселкой. Каша не умешана, не вымешена. Известь в твориле умешивают так, чтобы не было ни комочка, Умешиваться, страдат. Умешиванье, умешанье действ. по глаг. || Умешивать, умесить что (прич. умешенный), месить, кулачить, мять сколько нужно, вымесить хорошо. Умесить тесто, хлебы, дежу, квашню. Умесить глину на кирпич, на черепицу. умеситься, страдат. || Фу, умесилась, и рук не подыму! утомилась меся. Умешенье, умес, умеска действ. по глаг. Калачник умесом берет. В сайках самое крутое и самое умесное тесто.