Ярмарка «Вкусные соления»

Соленья — термин собирательный. Сюда относится и собственно соленье, или солень, солонь, как говорили в старину, и другие присолы — моченье да квашенье, а также еще и маринованная снедь, о которой разговор особый. Словом, под соленьями мы подразумеваем засоленные, квашеные, моченые и замаринованные грибы, овощи, зелень, фрукты, ягоды и вообще все слетье, то есть все то, что уродилось летом. Сейчас интернет ресурсы просто пестрят рецептами различных заготовок овощей на зиму. Каждая хозяйка старается придумать свою технологию и внести «изюминку» вроде бы на первый взгляд обычные маринованные огурчики, а как это у них получилось — решать вам!