Книжная выставка «Ни рыбы, ни мяса: вегетарианская кухня»

На выставке экспонируется книга «Вегетарианство. Вегетарианские блюда» — сборник, куда вошли две книги польских авторов К. Висьневской-Рошковской и В. Пиотровяковой. В первой освещены различные аспекты вегетарианства, во второй приводится множество рецептов домашнего приготовления холодных и горячих блюд вегетарианской кухни.

«Вегетарианская кухня» — так называется следующее издание экспозиции. Рецепты в этой книге составила в начале XX в. одна из самых деятельных популяризаторов вегетарианской кухни — Ольга Константиновна Зеленкова. Ее книга «Я никого не ем» пользовалась в свое время необыкновенным успехом и выдержала не одно издание. Больше ста лет отделяет нас от выхода в свет этого издания, но большинство ее рецептов не утратили своей научной и практической ценности и поныне.

Подробнее — на сайте.