«Интересно узнать: «Исчезнувшие» рыбы Средней Волги — Белорыбица»
В описаниях пиров и обедов царей с князьями и прочими аристократами наряду с осетриной частенько упоминается белорыбица. Балык этой рыбы, ботвинья с ней были желанными гостями на столах гурманов. Она занимала важное место в питании жителей Российской империи. Особенно ценилась икра белорыбицы. Белорыбица потому и белорыбица, что мясо ее белого цвета, очень вкусное и питательное, исключительно нежное и жирное (18-26% жира). Деликатес из деликатесов. По своей ценности находится сразу за осетрами. Белорыбица — крупная рыбина из семейства лососевых, длина до 1,2 м и масса до 20 и более килограммов. Происхождение ее арктическое, наукой доказано, в Каспий она попала из Северного ледовитого океана в позднеледниковый период. Зарегулирование реки Волга привело к уменьшению нерестилищ. И теперь уже для воспроизводства потомства не поднимается в реки Волгу, Каму, Уфу. В настоящее время, находится под угрозой вымирания, и внесена в международную Красную книгу.
Сведения предоставлены организацией МБУ «Музей истории Тетюшского края» и опубликованы
автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.