Долина Дона — одно из основных мест в России, имеющее древние традиции виноградарства и виноделия. Признаком древности является наличие автохтонных (произрастающих только в указанном месте) сортов винограда. Виноград здесь выращивают не менее тысячи лет, что является важным цивилизационным маркером, оказывающим заметное влияние на развитие экономики и культуры.
После десятилетий упадка, кризиса и забвения в Ростовской области начинается процесс возрождения традиционных казачьих винодельческих практик. Документальный фильм «Казачья чаша» рассказывает о виноделии у казаков, об истории появления виноградной лозы на Дону, о значении и роли винограда и вина в культуре региона.
