Буза — одно из самых своеобразных угощений из числа известных в мировой истории народных напитков. В основе бузы лежит специальная обработка зерновых культур, обычно ячменя и овса.
Буза — традиционный башкирский напиток. В настоящее время бузу в основном готовят из овса и хлопьев геркулеса. Овёс моют, сушат, мелют и доводят до состояния кашеобразной массы, а после добавляют в неё сухие геркулесовые хлопья. На выходе получается густой напиток цвета топлёного молока, сладкий, но с кислинкой и с массой полезных свойств.
В народной башкирской культуре буза играла огромную роль. Об этом удивительном целебном напитке вы узнаете на этой встрече.
