«Солянка–королева стола»
Солянка — царица осеннего стола. Декабрь — самое время готовить солянку. Этот густой суп, сваренный на крепком грибном, мясном или рыбном бульоне с добавлением соленых огурцов, лимонов и маслин, насытит желудок и согреет душу холодным осенним или зимним вечером. Первые рецепты солянки появились на Руси в XV веке, поэтому в классическом варианте этого блюда нет картофеля — по той причине, что в Россию этот продукт был завезен в конце XVIII века. Бывает классический борщ и классическая уха, а вот такого понятия, как классическая солянка, просто нет. Потому что этот густой сытный суп каждая хозяйка готовит из тех продуктов, которые оказались под рукой, и ингредиенты солянки могут быть самыми разными. Елена Халхунова расскажет о своем рецепте приготовления, об истории этого популярного супа. В конце лекции всех ждет дегустация
