Кыстыбый — простое, сытное башкирское блюдо из теста с начинкой. Это обжаренная пресная лепешка, начинённая картофельным пюре или пшенной кашей. По виду напоминает незакрытый пирог или сочень — начинка кладется на одну половину лепёшки и закрывается сверху второй половиной. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус. Кыстыбый означает «сбоку припёка». Для тех, кто ни разу не попробовал это блюдо, в библиотеке семейного чтения — филиале №1 пройдет мастер-класс по приготовлению этого блюда., которое получило свою популярность благодаря легкому рецепту приготовления.
