Традиционный рецепт села Николаевка

Трансляция завершилась 14 сентября 2021
Начать просмотр
Белгородский государственный центр народного творчества

Вниманию зрителей будет представлено приготовление традиционных блюд села Николаевка Алексеевского городского округа: душеников, колдунов и затирки.


Душеники — разновидность дрожжевых пышек, которые по технологии приготовления придавливаются («придушиваются»). Современных хозяек может привлечь то, что душеники — необычную выпечку — можно приготовить всего за полчаса.


Своеобразные пирожки, именуемые колдунами, готовят, используя картофельное тесто. Начинка у них сытная: творог или мясной фарш. Происхождение названия неоднозначно, но, по одной из версий, оно связано с тем, что колдуны являются традиционным послерождественским блюдом, когда было возможно встретиться с волшебством.


Затирка, напротив, блюдо самое обыденное и представляет собой суп на основе муки, который повседневно ели бедняки.


Демонстрация приготовления блюд традиционной кухни будет сопровождаться рассказами о местных обрядах, обычаях и преданиях.

Информация предоставлена организацией Белгородский государственный центр народного творчества. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за достоверность представленных сведений, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, а равно за организацию, проведение и содержание онлайн трансляции.

Администрация портала оставляет за собой право без предупреждения отменить трансляцию, не соответствующую критериям качества. С полным перечнем критериев можно ознакомиться здесь.

Трансляции в этом месте

14 нояб
вс 13:00
Трансляция мастер-класса фольклорного ансамбля «Пересек»
Белгородский государственный центр народного творчества
04 нояб
чт 15:00
Трансляция открытия творческого сезона «Город талантов»
Белгородский государственный центр народного творчества
04 нояб
чт 09:00
Трансляция фестиваля национальных культур народов мира «Единство»
Белгородский государственный центр народного творчества
03 окт
вс 08:00
Онлайн-игрища «Драчки-задирачки из Казачки»
Белгородский государственный центр народного творчества
28 сент
вт 08:00
Суджанская глиняная игрушка
Белгородский государственный центр народного творчества
15 сент
ср 13:00
Традиционная кухня Корочанского, Ракитянского и Старооскольского районов
Белгородский государственный центр народного творчества
14 сент
вт 13:00
Традиционные рецепты села Репенка и села Стригуны
Белгородский государственный центр народного творчества
09 сент
чт 08:00
Есть толк. Часть 2
Белгородский государственный центр народного творчества