насола́живать

НАСОЛАЖИВАТЬ, насолодить что, заставлять солодеть, приводить в сыром тепле в легкое броженье, как готовят солод, соложеное тесто и пр. || — чего, наготовлять в запас соложеньем. Тесто или сусло с вечера насолаживается. Много ли солоду вы насолодили? насолаживаться, быть насолаживаему, или осолодиться, насолодить, перейти от себя в легкое сахарное броженье. Хлеб пророс в копнах и насолодел. Насолаживанье ср. длит. насоложенье окончат. насолод м. насолода, насолодка ж. об. действ. по знач. глаг. || Насолод, соложеная приправа в пряничное тесто; солодовой раствор на пиво. || Насолода, ярос. соложеная саламата, новг. гуща; вят. смесь солода, муки и мякины, наливаемая в корчагах водою; их ставят в печь, через ночь опрокидывают в корыто, спуская сусло на пиво; затор на брагу. Насолоды ж. мн. костр. насолоделая, прелая топь; гнилое, железистое болото. Насолоделый, посолодевший. Насолодный, к насолоду относящ. Насолодная корчага. Насолодчивый, склонный к тому, чтобы на солодеть (посолодеть).