День борща

Борщ — классический свекольный суп, блюдо национальных кухонь некоторых, как правило, славянских стран восточной и центральной Европы, в частности Украины, России, Польши, Беларуси, Румынии, Молдавии, Литвы. Свёкла даёт борщу характерный красный цвет.Красный, традиционный, готовят с капустой, свёклой, морковью, петрушкой (пастернаком), а со второй половины ХІХ в. — с картофелем. В праздничные или воскресные дни борщ варят на мясном бульоне (из свинины или птицы), в будни делают поджарку из сала, чеснока с луком или со сметаной.