Яблочный Спас

Яблочный Спас — это приветствие осени и прощание с летом. Праздник истоками уходит в древние притчи о православном Боге.    В начале торжество не было связано с религией. Крестьяне провожали лето и встречали осень, готовясь в зиме. Праздник был своеобразной точкой отсчёта, знаменует начало сезона сбора урожая, после которого  погода сильно изменялась, становилось холоднее, и природа начинала готовиться к спячке в снегах.  . С расцветом христианской веры на Руси начали именовать его ещё и как Преображение Господне. Последователи учения Христа видели в древнем сказании намёк на жизнь простых сельчан, которые должны были освещать собранные дары природы. Делать это следовало для того, чтобы в следующем году земля не испортилась и продолжала быть плодородной ещё долго. Сегодня Яблочный Спас — результат многолетнего смешения православия с язычеством, церковного с народным. Праздник обозначает начало своеобразного кулинарного «яблочного вторжения». С этого дня наконец-то можно варить варенье из яблок, печь с ними пирожки и прочие блюда. В народе считалось, что абсолютно каждый должен съесть этот фрукт на Преображение, поэтому его нередко раздавали просто так на улицах поселений. Занимались этим не только самые богатые славяне. Все, у кого было яблоневое дерево старались осчастливить хотя бы одного бедняка в этот день. Крестьяне верили, что яблоки — источник чудотворной силы, крепкого здоровья, нравственности, красоты, удачи и счастья. Фрукт употребляли в пищу не только после обработки, но и сразу после сбора. Некоторые считали, что в сыром виде все его чудесные свойства проявляются в максимальном объёме. В Яблочный Спас нужно делиться. Дары Бога предназначены всем людям, поэтому в первую очередь на Руси раздавали урожай родственникам, соседям и близким. Часто получалось так, что всё съеденное после праздника было получено от кого-то. Такой взаимный обмен реализовывал принцип солидарности по отношению к окружающим.