Игрово-познавательная программа «Картофель — второй хлеб».

Выражение «картофель — второй хлеб» — поговорка, которая отражает важную роль картофеля в рационе многих народов, особенно в России. Это не биологическое сходство с зерновыми культурами, а метафора, подчёркивающая, что картофель стал основным пищевым продуктом, важнейшей продовольственной культурой. 

Почему картофель стал «вторым хлебом»? Несколько причин, почему картофель приобрёл такой статус:

• Продовольственная безопасность. Картофель не раз спасал население от голода, особенно в неурожайные годы, когда зерновые культуры не давали хорошего урожая. Он был неприхотлив, давал высокие урожаи и служил надёжным источником питания, особенно для беднейших слоёв населения. 
• Сытность и питательная ценность. Клубни картофеля содержат крахмал, белки, клетчатку, витамины (группы B, C, P, K, PP, A), а также минеральные соли (калий, фосфор, железо и другие). Потребление 300 г картофеля обеспечивает организм значительной частью суточной нормы некоторых веществ. 
• Универсальность в кулинарии. Из картофеля готовят множество блюд — от супов и каш до пирогов и драников. Он стал основой повседневного рациона во многих семьях.
• Способность расти в разных условиях. Картофель относительно неприхотлив, его можно выращивать в различных климатических зонах.