В центре программы — изучение кулинарных традиций малых коренных народов России. Участники узнают, как природные условия, образ жизни и исторические особенности влияли на рацион и способы приготовления пищи у разных этносов. Молодые люди узнают о блюдах и технологиях, которые веками сохранялись в культуре ненцев, чукчей, эвенков, манси, хантов, нанайцев, саамов и других народов. Участники поймут, почему в рационе народов Крайнего Севера так много сырых и полусырых блюд, как готовили в условиях кочевого быта и почему многие рецепты направлены на максимальную питательность при минимуме ресурсов.
Отдельный блок посвящен этнографическим деталям:
- участники узнают о кухонной утвари малых народов;
- сезонных циклах питания;
- пищевых табу и символике угощений.
Будут использованы архивные фото, фрагменты этнографических записей и короткие видеоинтервью с носителями традиций.
Сведения предоставлены организацией МБУК КТ Районный дом культуры МО Смоленский район Смоленской области и опубликованы
автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.