Лекция «Почему мы это едим. История еды по данным археологии, кулинарных книг и архивных записей»

Вы знакомы со своим ужином? Почему он именно такой? Кто создал современную индустрию еды, зачем на кухне собака? К чему готовиться, если вы попали в прошлое, и как не ошибиться с выбором специй для званого ужина в баронском замке? История продуктов питания неотделима от географических открытий и политики. Вместе с тем на протяжении истории еда выступает в роли социального маркера.

Слушатели проследят, как менялись вкусовые предпочтения людей со времен каменного века и почему так неоднозначно отношение к ней. Почему одному человеку можно есть фасоль, а другому категорически запрещено? Почему оленина — благородное мясо, а свинья уже нет? Как появились национальные кухни, и что повлияло на наши современные пищевые привычки? С лекцией выступит Роман Ежевичкин — историк, спикер и организатор образовательного лектория «15х4».