Лекция «Сионизм как режим питания. Кулинарные книги Израиля»

Кулинарные книги — это намного больше, чем просто сборник рецептов. Из них можно узнать не только о том, как готовить борщ или блины: кулинарные книги, выходившие в Израиле с самого его основания, позволяют заглянуть внутрь израильской культуры — начиная с эпохи «жесткой экономии» 1950-х и заканчивая эпохой «пищевых излишеств» XXI века.

Внимательно читая кулинарные книги, можно понять про Израиль очень многое: как менялось положение женщины, как развивались отношения между ашкеназами и восточными евреями, между евреями и арабами, между светскими и религиозными евреями, между старожилами и новыми репатриантами.

Обо всем этом рассказывает ведущий израильский фуд-редактор, глава издательства Lunch Box Офер Варди.

Вход на лекцию бесплатный, но необходима онлайн-регистрация. Зона семинаров «Гастрономия и путешествия».

Вход на ярмарку Non/Fiction — по билету ярмарки. Лучше всего заранее приобрести его онлайн на сайте ярмарки.

Проект «Эшколот» (при поддержке фонда «Генезис») совместно с Посольством государства Израиль в РФ в рамках ярмарки Non/Fiction.