Рыба в новогодних и рождественских традициях разных стран. Белоруссия.
У белорусов и других славян есть традиция ставить в Рождество на стол 12 блюд. Сначала число 12 символизировало месяцы в году, каждый из которых «курировало» свое языческое божество. С течением времени эту традицию переосмыслили и число 12 «привязали» не к языческим богам, а к апостолам.
Почти каждый белорусский населенный пункт располагался на берегу какого-нибудь водоема: речки, озера или хотя бы небольшого пруда. Именно поэтому в меню часто встречалась речная рыба. Карпа по-королевски подавали на стол только в богатых семьях. И всего лишь два раза в год: на Рождество и Пасху.
А вот рыбные галки — блюдо крестьян и небогатых шляхтичей — это белорусское национальное блюдо, которое готовится из рыбного фарша, фактически это небольшие клецки из измельченной рыбы. Существует два способа их подачи: с бульоном и в качестве основного блюда с соусом из хрена, который устраняет запах речной рыбы, а также, чтобы перебить специфический запах, в фарш добавляли сало, грудинку, хлеб, лук.
Сведения предоставлены организацией МБУ «Музей истории Тетюшского края» и опубликованы
автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.