День персикового пирога

Персиковый пирог считается многими одним из кулинарных символов штата Делавэр, хотя, что интересно, «персиковым» называют совсем другой штат — Джорджию. Именно в Джорджии выращивают больше всего персиков в стране, так как здесь для них подходящие условия. Впрочем, это не так уж важно, ведь персиковый пирог на самом деле имеет общенациональную популярность.

Его рецепты могут быть разными, но классическим считается пирог из песочного теста с начинкой из свежих персиков. Пирог выпекается обычно в неглубокой форме, которую еще называют формой для тартов, поверх начинки в нем традиционно укладывается «сеточка» из теста. Как и многие другие пироги в кухне США, персиковый пирог можно подавать к столу с шариком ванильного мороженого.

Персики собирают обычно в период с июня по август, поэтому неудивительно, что именно в августе в США неофициально отмечается Национальный день пирога с персиками. В честь этого праздника можно попробовать приготовить такой пирог собственноручно.