Презентация книги М.О. Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы»

Что вы знаете о сыроварении? Особенно — о сыроварении в прошлом? Костромской край славится своими достижениями в этой области. Но они стали возможны лишь благодаря упорному труду многих людей, в том числе представителей рода Комиссаровых.

Об этом и многом другом рассказано в книге Антоновой М.О. «Костромские сыроделы Комиссаровы. Очерки истории семьи и промысла» (Кострома, 2023), презентация которой состоится 26 мая 2023 г. в 15:00 в читальном зале Государственного архива Костромской области.

Издание знакомит читателя с истоками сыроварения на Костромской земле: с механизмом и технологиями организации производства, степенью его эффективности, с системой подготовки кадров, с людьми, чьим трудом создавались первые костромские сыры. На примере истории крестьянской семьи Комиссаровых показаны трудные судьбы успешных костромских сыроделов.

Исследование проведено на основе архивных и библиографических источников, монографической литературы, статистических справочников, материалов периодической печати, устных и письменных свидетельств участников событий, а также документов из семейных архивов, многие из которых публикуются впервые.

Книга рекомендована широкому кругу читателей — школьникам, студентам, педагогам, аспирантам, специалистам, изучающим историю и культуру, сельское хозяйство и др.