Лекция «Пельмень, он же пельнянь: еда и гастрономический символ Удмуртии»
Пельмени — широко известное кулинарное блюдо. Близкая по форме и составу еда встречается в различных регионах и культурах. Встречаются разные виды пельменей по способу изготовления, форме и начинке. Есть «летние» и «зимние» пельмени. И многим известны «счастливые пельмени». Инструменты, способы приготовления и подачи пельменей также могут различаться.
Готовили пельмени как праздничное блюдо. В некоторых удмуртских деревнях — это обязательное блюдо свадебных обрядов. О пельменях придумывают стихи, песни и анекдоты. Из знакомой еды пельмень стал и гастрономическим символом и даже сувениром.
Лектор: Елена Васильевна Попова, кандидат исторических наук, этнограф, журналист, старший научный сотрудник отдела исторических исследований Удмуртского института истории, языка и литературы УдмФИЦ УрО РАН
Слушатели лекции могут познакомиться и с небольшой выставкой старинной утвари, инструментов и посуды из коллекций Музея города Ижевска для приготовления этого замечательного блюда.
Сведения предоставлены организацией Муниципальное автономное учреждение культуры «Музей города Ижевска» и опубликованы автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.