Мелисса и мята — два чайных брата

И мята, и мелисса представители одного семейства Яснотковые (Lamiaceae). Обе ароматные травы  известны в культуре очень давно: мелисса была впервые описана в сочинении Теофраста «Historia plantarum».  Про мяту же известно, что еще в Древней Греции ее использовали в качестве лекарственного растения для лечения боли в животе и груди.

Народные названия мяты — перекоп, драголюб, бежава.

Народные названия мелиссы — лимонная мята, мяточник, лимонная трава, медовка, пчельник.

Видов мяты много, в культуре выращивают более десятка видов, самый популярный из них мяты — это мята перечная (холодная). У мелиссы же в культуре популярен 1 вид —  мелисса лимонная.

За счет чего у мяты и мелиссы такой запоминающийся аромат и вкус?

Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, — это ментол (основной аромат мяты перечной и японской мяты). У мелиссы же основной компонент — это цитронеллаль — вещество, отвечающее за узнаваемый лимонный аромат растения. Есть сорта мелиссы с разными ароматами, преимущественно цитрусовыми. За счет этого мелиссу особенно ценят в косметологии и аромотерапии.