Онлайн-беседа «Клюква — сокровище ярославских болот»

В группе в социальной сети «ВКонтакте» подготовлен материал о вкусной и полезной клюкве. В Ярославской области насчитывается более тысячи двухсот болот. Многие из них служат источником ягод и лекарственных растений. Крупной и сладкой клюквой, например, особенно славятся болота под Переславлем-Залесским. Клюква считается ценной и полезной ягодой, содержащей много витаминов, ее запасают впрок на долгую зиму. Клюквенный морс, как и хлебный квас, всегда были основными напитками простого русского народа. Сколько различных пословиц и поговорок, связанных с ней, ходило в народе: «Не торопко по клюкву, когда мороз!». Клюкву начинают собирать уже в конце августа — начале сентября, но самой сладкой считается та, которая поспевает к отлету журавлей. Именно поэтому она называется «журавлинка». Во многих районах Ярославского края сбор клюквы было принято начинать на Куприянов день, который в народе носил второе название — Журавлиное вече. До этого срока на болота ходить было нельзя. «Ягоду-клюкву не тронь, покуда не полыхнет она, не отгонит тьму в зыбучую топь», — говорили мудрые люди. Собирать клюкву можно до самого снега. А некоторые, бывает, собирают клюкву по весне, когда она выйдет из-под снега мягкая и сладкая. О полезных свойствах клюквы и других интересных фактах про эту чудесную ягоду вы можете прочитать в книгах: из серии «Ярославский календарь», «Озера, пруды, болота Ярославской области серия «Библиотека Ярославской семьи», Ручьева О.И. «Целебные ягоды».