«Международный день пряника»

 Первые пряники на Руси назывались медовым хлебом, их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в медовый хлеб стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII-XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезенные из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил свое название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам. Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста и от пряностей и добавок. У пряников особая рецептура и технология изготовления. Мёд в них — сладость, ароматизатор и природный консервант. Для вкуса могут добавлять орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло. Пряник считался особым гостинцем и часто его пекли к Рождеству.