Выставка «Тайна хлебного зернышка»
В преддверии масленичной недели в Азовском музее-заповеднике откроется новая выставка, которая познакомит с историей древнейшего мукомольного промысла, представит средневековый инструментарий: жернова, песты, зернотерки и даже зерно, найденное археологами Азовского музея при раскопках золотоордынского города Азака.
Особая тема — выпекание хлеба. Хлеб — посол мира и дружбы между людьми. Во все времена люди с почтением относились к труду пекаря. Мастера-хлебопеки передавали свои рецепты по наследству и хранили их в большой тайне. Дома у каждой хозяйки получался свой хлеб, несмотря на одинаковые ингредиенты и технологический процесс.
В русской печи или тандыре на протяжении веков создавались ароматные булки и лепешки, рулеты и чуреки, баурсаки, пулаты и лаваши. Один из очагов — тандыров будет представлен на выставке и расскажет свою удивительную вкусную историю.
Всего на выставке планируется представить около 100 предметов из археологической и этнографической коллекций Азовского музея.