Книжная выставка «Кулинарная книга Южного Урала»
Челябинская область находится на границе Европы и Азии, что обусловило переплетение на ее территории обычаев традиционной кухни самых различных национальностей. В экспозиции отдела краеведения представлены издания, как об особенностях употребления пищи, так и сами рецепты приготовления русских, башкирских, татарских блюд.
Вспомнить или познакомиться с традициями и рецептами русской кухни на выставке возможно по книгам И. Лосеевой «Кулинарный календарь Южного Урала» (2014) и Е. Молоховец «Русский стол: лучшие рецепты старинной русской кухни…» (2002), А. Алферовой «Ну, очень вкусно! Кулинарные рецепты» (2019), представленным на выставке.
В качестве иллюстрации традиционного русского блюда Лев Лузин в книге «Планета Южный Урал» (2012) приводит рецепт блинов: «мука пшеничная — 600 г., сахарный песок — 1 столовая ложка, масло сливочное — 5 чайных ложек, яйца — 1 штука, дрожжи — 25 грамм, соль — 1 чайная ложка, молоко — 4 стакана, масло оливковое — ¾ столовых ложки».
О зарождении кулинарных традиций народов Урала и Челябинской области на выставке можно прочитать в издании Э. Филиппова «Кулинарный Челябинск» (2006). На страницах книги опубликованы классические и современные уральские рецептуры блюд: закусок, супов, из рыбы, мяса, яйца, творога, овощей, грибов, крупы, муки.
Сведения предоставлены организацией ГКУК «Челябинская областная универсальная научная библиотека» и опубликованы автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.