Беседа о традиционных блюдах аварцев

Name: Беседа о традиционных блюдах аварцев
Start: 2021-04-10T10:00:00.000Z
End: 2021-04-10T11:00:00.000Z
Location: Гунибский краеведческий музей

Событие завершилось

Заведующая краеведческим музеем Патимат Алискандиева расскажет о кухне аварцев.

Традиционно аварцы много едят мяса, обычно баранину и говядину. Из мяса варят наваристые супы (чурпа или шурва), готовят начинки для мучных блюд, жарят шашлык. Визитной карточкой аварской кухни является сушёное мясо. Овощи используются меньше, в основном лук и помидоры, ещё меньше картофель и баклажаны, вместе с тем огромное количество разнообразной зелени, чеснока, уксуса и других острых приправ.

Характерны для данной кухни — лепёшки из пресного теста — чуду, со всякими, разнообразными начинками, зелень дикая, немного сдобренная сметаной или сырыми либо сваренными вкрутую яйцами. Жарятся такие лепёшки на сухой (без жира) сковороде, а маслом смазываются уже приготовленные.

Сведения предоставлены организацией ГБУ «Национальный музей Республики Дагестан им. А. Тахо-Годи» и опубликованы автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.

Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.

Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.