Войти Версия для слабовидящих
Популярное

Сето и сетоские блины


Сколько на земле народов — столько и рецептов блинчиков… Сето, или псковская чудь, — народ, проживающий вот уже девятое столетие под Псковом, — печет свои блинчики по уникальному рецепту и непременно с песней.

Сето — финно-угорский народ, потомственные земледельцы. Сегодня остались уже даже не тысячи представителей этой народности, а всего лишь сотни человек. Язык сето значится в Атласе исчезающих языков мира. Рецепты сето — огромная тайна.

Женщины-сето встречают новый день напевая. Каждая должна знать не меньше ста песен: старинные, сказочные и «песни между прочим» — иначе не выйти замуж. Женщины поют и в поле, и у колыбели, и у плиты, в том числе выпекая блинчики, которые у псковской чуди подают на завтрак.

Сетоские блины

Ингредиенты:
— 0,1 л воды
— 1 ст. простокваши
— 0,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. сахара
— 2 ст. л. масла (лучше растопленное сливочное)
— 300 г муки (пшеничная или ячменная)
— 1 яйцо
— дрожжи

В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, простоквашу, затем масло и заранее взбитое яйцо. В конце добавить муку. Оставить на 15 минут, жарить на сковородке. Подавать с вареньем или сметаной.

Тем, кто заинтересовался рассказом о народе сето, рекомендуем посетить музей в деревне Сигово Псковской области. В большом амбаре сетоского крестьянина хранится целая история малого народа — от национальных костюмов до уникальных полотенец, что вышивали хозяйки, вкладывая в работу все свое настроение: чем труднее жизнь, тем темнее нитки. Есть на полотне и яркие узоры. По преданию, красная кайма на сарафане сбережет от дурного глаза, звенящее серебро — от нечистой силы, а песни — от душевной печали.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Выпечка шанег на Мезени

Одно из блюд традиционной кухни русского населения в бассейне реки Мезень.

Мастер художественного слова - Игорь Ильинский

Любимые роли советского актера

Гений русского футуризма

Владимир Маяковский, «Ночь»

«Боже, какой типаж!»

Видеоподборка самых ярких ролей Михаила Пуговкина

Колыбельная из кинофильма «Романс влюбленных»

В день рождения Валентины Толкуновой

Для тебя, Москва!

Столичные улицы в кино

Монолог о счастье

В день рождения Андрея Мягкова

«Искусство - это прежде всего состояние души»

Вспоминаем полотна известного авангардиста Марка Шагала

Любимый живописец Александра II

Вспоминаем полотна Константина Маковского

Легенда ХХ века - Анна Ахматова

Вспоминаем лиричное стихотворение номинантки на Нобелевскую премию

​Предводитель дворянства из простой семьи

Комедийные роли Сергея Филиппова

Реставрация сооружения в стиле советского модернизма пройдет впервые.

Подробнее

Посетители увидят сценические костюмы, фотографии, афиши и другие уникальные экспонаты.

Подробнее

Зрителям покажут необычные световые скульптуры и инсталляции.

Подробнее

Бесплатные мероприятия этого лета.

Подробнее

Музыканты из России впервые выступят на знаменитом смотре.

Подробнее

Обратная связь закрыть
Форма обратной связи

Отправить

Ошибка на сайте закрыть
Форма Отправки ошибки на сайте

Отправить

Войти в личный кабинет:
Нажимая на кнопку «Кабинет учреждения культуры», Вы будете переправлены в личный кабинет учреждения культуры, который находится в АИС ЕИПСК Кабинет учреждения культуры
Закрыть