Навруз — древний земледельческий праздник. Отмечается в день весеннего равноденствия — 21 марта. С древнеперсидского название праздника переводится как «новый день». Это праздник мира и добра, гостеприимства и обилия.
Считается, что перед Наврузом необходимо подготовить свой дом: убраться в комнатах и во дворе, сжечь накопившийся мусор и сделать прочую мелкую работу по дому, разобраться с долгами. На праздничном столе обязательно должно быть не менее семи блюд — одним из основных является сумаляк из ростков пшеницы. Это и есть главный символ Навруза, который напоминает о том, что в этот день начинается новый год и новая жизнь каждого человека.
Этот праздник олицетворяющий начало нового года по восточному календарю, отмечают уже на протяжении пяти тысячи лет!
