Легенды и факты «Мозаика старинных блюд — Сагудай»

Name: Легенды и факты «Мозаика старинных блюд — Сагудай»
Start: 2022-10-07T07:00:00.000Z
End: 2022-12-02T15:00:00.000Z
Location: Музей истории рыболовства

Событие завершилось

Охотники и рыбаки Севера знают огромное количество, выработанных веками, рецептов уникальных по своим вкусовым качествам и простоте изготовления блюд. Их готовка не требует особого мастерства — разве что фантазии. Одно из них — сагудай, он же сугудай, суугудай и загудай…. Но дело не в орфографии, а в смысле, изначально сагудай — тонко порезанная, слегка подсоленная свежевыловленная рыба. В старину северные народы России не культивировали репчатый лук, не знали перца и лимона, поэтому их не добавляли. Но сейчас, спустя века, его готовят по-другому: кто-то добавляет зелень, лавровый лист, кто-то добавляет иные специи дополнительно. Пропорции тех или иных ингредиентов отличаются. Но неизменным остается одно: обязательное наличие рыбы, лука, уксуса (сока лимона), соли, черного перца и масла. Все остальное — дело вкуса.

Сведения предоставлены организацией МБУ «Музей истории Тетюшского края» и опубликованы автоматически. Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.

Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.

Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь в личном кабинете учреждения культуры.