Лекция «Что ели москвичи в былые времена»

Лекция из цикла «Дома и люди» программы «Выходные в музее Аполлинария Васнецова».

О том, как снабжался провизией огромный город, вы узнаете из рассказа известного московского историка, автора нескольких книг об истории Москвы доктора исторических наук Галины Николаевны Ульяновой.

На лекции слушатели узнают, что практика торговли съестными припасами отразилась в городской топографии — на улице Мясницкой в старину жили мясники и рядом был скотопригонный двор, переулок Огородная слобода обозначает место, где раньше были огороды, в Рыбном переулке (напротив Гостиного двора) находился общественный Рыбный двор, где торговали рыбой и икрой. В Китай-городе в XVII-XIХ веках были торговые ряды — Мушной, Яблочный, Дынный, Верхний Овощной, Медовый, Мясной. На лекции речь пойдет и том, что был в Москве и Обжорный ряд — улица с множеством харчевен и трактиров. Там можно было сытно поесть простой пищи, купив похлебку, ломоть хлеба, кусок мяса. Телятина, свинина и птица готовились по множеству рецептов. А в дни церковных постов москвичи были изощренными в изготовлении вегетарианских блюд, например, ели пироги с горохом, лапшу из гороховой муки, творог из макового молока. Хлебосольство и гурманство было известной характеристикой москвичей.

Лекция проходит в зале «Пейзаж», кв. 22, музей Аполлинария Васнецова.
Контакт для дополнительной информации: 8 (495) 608-90-45.