Войти Версия для слабовидящих
Популярное

Сето и сетоские блины. Малоизвестный рецепт малочисленного народа


Сколько на земле народов — столько и рецептов блинчиков… Сето, или псковская чудь, — народ, проживающий вот уже девятое столетие под Псковом, — печет свои блинчики по уникальному рецепту и непременно с песней.

Сето — финно-угорский народ, потомственные земледельцы. Сегодня остались уже даже не тысячи представителей этой народности, а всего лишь сотни человек. Язык сето значится в Атласе исчезающих языков мира. Рецепты сето — огромная тайна.

Женщины-сето встречают новый день напевая. Каждая должна знать не меньше ста песен: старинные, сказочные и «песни между прочим» — иначе не выйти замуж. Женщины поют и в поле, и у колыбели, и у плиты, в том числе выпекая блинчики, которые у псковской чуди подают на завтрак.

Сетоские блины

Ингредиенты:
— 0,1 л воды
— 1 ст. простокваши
— 0,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. сахара
— 2 ст. л. масла (лучше растопленное сливочное)
— 300 г муки (пшеничная или ячменная)
— 1 яйцо
— дрожжи

В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, простоквашу, затем масло и заранее взбитое яйцо. В конце добавить муку. Оставить на 15 минут, жарить на сковородке. Подавать с вареньем или сметаной.

Тем, кто заинтересовался рассказом о народе сето, рекомендуем посетить музей в деревне Сигово Псковской области. В большом амбаре сетоского крестьянина хранится целая история малого народа — от национальных костюмов до уникальных полотенец, что вышивали хозяйки, вкладывая в работу все свое настроение: чем труднее жизнь, тем темнее нитки. Есть на полотне и яркие узоры. По преданию, красная кайма на сарафане сбережет от дурного глаза, звенящее серебро — от нечистой силы, а песни — от душевной печали.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Выпечка шанег на Мезени

Одно из блюд традиционной кухни русского населения в бассейне реки Мезень.

Празднуем Международный день объятий

В объятиях героев советского кино

Виват, Дмитрий Харатьян!

Видеоролик из образов любимого актера

Ко дню рождения Валентина Серова

Виртуальная галерея знаменитых работ художника

Испанская цыганка, возлюбленная короля

Знойная роль Анны Самохиной

Эффект Льва Кулешова

Прием монтажа, который вошел в историю мирового кинематографа

Международный праздник вежливости

Всемирный день «спасибо»

ГУМ — живой музей в центре Москвы

Краткая история главного магазина страны

Лучшие полотна Василия Перова

Картины одного из первых передвижников

Пусть будет лучшим Новый год!

«Культура.РФ» поздравляет с Новым годом и Рождеством!

Семен Фарада

Формула нашей любви

Танцевальные, театральные и музыкальные фестивали, цирковые шоу и выставки.

Подробнее

Выбираем выставки февраля вместе с порталом «Культура.РФ».

Подробнее

Мы подготовили для вас подборку интересных событий Петербурга на этих выходных.

Подробнее

Планируемые даты проведения выставок — с апреля по июль 2017 года.

Подробнее

Фестиваль продлится до апреля 2017 года.

Подробнее

Обратная связь закрыть
Форма обратной связи

Отправить

Ошибка на сайте закрыть
Форма Отправки ошибки на сайте

Отправить

Войти в личный кабинет:
Нажимая на кнопку «Кабинет учреждения культуры», Вы будете переправлены в личный кабинет учреждения культуры, который находится в АИС ЕИПСК Кабинет учреждения культуры
Закрыть